养肝护肝，营养均衡是基础！( 二 ) _健康小知识

忌大量食糖：许多肝病患者认为大量吃糖对肝炎的治疗恢复有利。其实，过量吃糖对肝病患者反而有害。甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利于肝炎的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，进食甜食是好的。但过量进食甜食,超过了肝脏代谢的能力，反而加重了肝脏的负担，会引起肝性糖尿病。因为糖只能满足身体热能的需要，不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质。吃糖过多，还会刺激肠黏膜，进而阻碍其他营养素的吸收和利用。

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■维生素A
研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。人体每天需要摄入的维生素A为男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中都含有大量维生素A 。
■B族维生素
B族维生素就像体内的“油库” ，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油” ，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明， B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10～30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。
■维生素E
【养肝护肝，营养均衡是基础！】维生素E能起到阻止肝组织老化的作用，还能治疗非酒精性脂肪肝。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E 。健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30～50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克维生素E ，才能以满足肝脏需要。