食物的酸度是多少

下面是一些普通食物的平均 pH 值。

菊芋
5.6
罐装菊芋
5.7 – 6
芦笋
4 – 6
罐装芦笋
5.2 - 5.3
芦笋芽
6.7
芦笋茎
6.1
豆
5.7 - 6.2
豇豆
4.6
利马豆（豌豆）
6.5
大红豆
5.4 – 6
甜菜
4.9 - 5.6
罐装甜菜
4.9
椰菜仔
6.0 - 6.3
卷心菜
5.2 - 6.0
绿色卷心菜
5.4 - 6.9
白色卷心菜
6.2
紫色卷心菜
5.4 - 6.0
皱叶甘兰
6.3
胡萝卜
4.9 - 5.2
罐装胡萝卜
5.18 - 5.22
胡萝卜汁
6.4
花椰菜
5.6
芹菜
5.7 - 6.0
细香葱
5.2 - 6.1
玉米
6.0 - 7.5
罐装玉米
6.0
甜玉米
7.3
黄瓜
5.1 - 5.7
腌莳萝
3.2 - 3.5
茄子
4.5 - 5.3
熟玉米粥
6.0
山葵
5.35
羽衣甘蓝（熟的)
6.4 - 6.8
大头菜 (熟的)
5.7 - 5.8
韭菜
5.5 - 6.0
莴苣, 生菜
5.8 - 6.0
小扁豆 (熟的)
6.3 - 6.8
蘑菇 (熟的)
6.2
黄秋葵 (熟的)
5.5 - 6.4
绿橄榄
3.6 - 3.8
成熟橄榄
6.0 - 6.5
洋葱红色)
5.3 - 5.8
洋葱 (白色)
5.4 - 5.8
洋葱 (黄色)
5.4 - 5.6
欧芹
5.7 - 6.0
欧洲防风草
5.3
豌豆
5.8 - 7.0
冻豌豆
6.4 - 6.7
罐装豌豆
6.7 - 6.0
干豌豆
6.5 - 6.8
胡椒
5.15
甜椒
4.6 - 4.9
土豆
6.1
土豆茎
5.7
红薯
5.3 - 5.6
南瓜
4.8 - 5.2
红萝卜
5.8 - 6.5
白萝卜
5.5 - 5.7
大黄
3.1 - 3.4
罐装大黄
3.4
大米 (熟的)
糙米
6.2 - 6.7
白米
6.0 - 6.7
野生大米
6.0 - 6.4
德国泡菜 Sauerkraut
3.4 - 3.6
掌叶大黄
3.7
菠菜
5.5 - 6.8
熟菠菜
6.6 - 7.2
冻菠菜
6.3 - 6.5
南瓜 (熟的)
黄南瓜
5.8 - 6.0
白南瓜
5.5 - 5.7
笋瓜
6.0 - 6.2
西红柿 (完整的)
4.2 - 4.9
番茄酱
3.5 - 4.7
罐装番茄
3.5 - 4.7
番茄汁
4.1 - 4.2
芜箐甘蓝
5.2 - 5.5
小南瓜 (熟的)
5.8 - 6.1

苹果
青苹果
3.9
金蛇果
3.6
乔纳森苹果
3.33
麦金托什苹果
3.34
晚熟苹果
3.47
苹果汁
3.4 - 4.0
苹果酱
3.3 - 3.6
杏
3.3 - 4.0
干杏
3.6 - 4.0
罐装杏
3.74
香蕉
4.5 - 5.2
哈密瓜
6.17-7.13
大枣
6.3 - 6.6
无花果
4.6
葡萄柚
3.0 - 3.3
罐装葡萄柚
3.1 - 3.3
葡萄柚汁
3.0
柠檬
2.2 - 2.4
罐装柠檬汁
2.3
青柠檬
1.8 - 2.0
芒果
3.9 - 4.6
甜瓜
卡萨巴甜瓜
5.5 - 6.0
白兰瓜
6.3 - 6.7
波斯瓜
6.0 - 6.3
油桃
3.9
橙子
3.1 - 4.1
橙子汁
3.6 - 4.3
橙子酱
3.0
木瓜
5.2 - 5.7
桃子
3.4 - 3.6
瓶装桃子
4.2
罐装桃子
4.9
柿子
5.4 - 5.8
菠萝
3.3 - 5.2
罐装菠萝
3.5
菠萝汁
3.5
李子
2.8 - 4.6
石榴
3.0
干梅
3.1 - 5.4
梅子汁
3.7
温柏 (炖过的)
3.1 - 3.3