首先将鲈鱼处理干净，去掉内脏，否则会有苦味，两面都切花刀，方便入味，两面都要用料酒涂抹匀，撒上盐，葱花，姜丝。
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在鱼的肚子里塞满姜丝，葱段，去腥味，增鱼香，起锅烧水，放入鱼，水开了之后蒸10分钟。
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在蒸的时候配制调料，碗里面倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水，搅拌好。
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蒸好后摆盘，撒上胡萝卜丝和葱花，淋上调好的汁，淋上热油就可以了。虽然鲈鱼的价格稍微更贵，中老年人在吃上可别讲究价格，钱别不舍得花，身体健康最重要！
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这三种食物，不管是中老年朋友还是我们年轻的朋友多吃都有好处，但是中老年人要更注意饮食，在钱上别计较，常吃这三样，胜过保健品。
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