荸荠肉丸汤的做法

原料:荸荠500克,精肉馅500克,胡萝卜1根,葱姜适量,胡椒、糖、料酒、盐适量 。
1、荸荠洗干净去皮,切成小块备用;
2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;
3、精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅;
4、烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;
5、把肉馅氽成丸子,下入锅中;
【荸荠肉丸汤的做法】6、肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟,最后加盐、胡椒粉调味就可以了 。