【中毒原因】多因豆类混入了曼陀罗种子 ， 而制作豆制品时没有认真清理杂物而引起中毒 ， 亦有粮食中混入而引起中毒的 。毒性物质是莨菪硷 。
【中毒症状】头痛、恶心、腹痛、吐泻、中枢神经先兴奋后抑制、瞳孔散大、心跳加快、皮肤血管扩张、血压先升后降等 ， 死亡多因中枢性呼吸抑制所造成 。
【急救处理】洗胃、导泻、吸附等 ， 对症治疗 。
【曼陀罗中毒】【预防措施】售粮农民和从事粮食收购加工的人员都应加强工作责任感 ， 挑除粮食中有毒物质 。消费者应提高中毒意识 ， 有病早医 。

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