蒸馒头勿用热水 。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结 ， 容易使馒头夹生 。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口 。
【是用开水蒸馒头吗】蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗 。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可 ， 蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做 。

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