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欢迎观看本篇文章 , 小新来为大家解答以上问题 。荠菜怎么处理好吃又嫩,荠菜这么做最好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、荠菜洗泥沙,挑杂草黄叶 。荠菜荠菜根系发达,有大量淤泥和杂草 。我教你一个干净简单的荠菜挑选方法 。你可以很容易地选择荠菜 , 荠菜根部朝上 。挑选干净的荠菜,放在菜碗里,用水反复冲洗,直到把泥土和杂草都洗掉 。
2、荠菜洗净,捞出控水 。锅中倒入水,水开后 , 将荠菜放入锅中,分批焯水 。荠菜焯水十几秒,颜色变绿后捞出 。野生荠菜叶片粗糙 , 颜色较深,焯水可以去除荠菜中的草酸使荠菜变软变嫩,焯水后的荠菜呈绿色 。
3、荠菜是时令野菜 。农历三月的荠菜最有营养 。过季后荠菜变老,开花后味道变差 。用以上方法对荠菜进行保鲜,不仅叶子是绿色的,而且叶子可以保存一年不变质 。
【荠菜这么做最好吃 荠菜怎么处理好吃又嫩】本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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