核桃不止能补脑，还有这些好处，但你真的会吃吗？核桃与扁桃、腰果、榛子并称

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。
而核桃在我们的意识中也有“长寿果”的美誉。作为我国传统的药食两用的天然食物，中医也一向偏袒核桃，认为核桃仁味甘性温，有补肾固精、敛肺定喘、润肠通便等功效，如此一来每天吃一个核桃便不止于补充大脑营养。

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1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收。 2.核桃中含有一种亚油酸，是人体理想的肌肤美容剂，这也是很多人吃核桃会美容的道理。 3.核桃含有丰富的维生素B和维生素E ，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

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吃核桃，好处多多，但我们常说过犹不及，尤其是新鲜核桃无节制的食用。
1、超重、肥胖：新鲜核桃当中富含有一定量的脂肪，每1g能够产生9000cal的热量，如果不加节制地吃多了，会使得核桃当中的脂肪进入到体内后积少成多，产生大量的能量，进而会以脂肪的形式储存，造成超重和肥胖的风险增加；
2、动脉粥样硬化：新鲜核桃当中含有的脂肪，如果过量地进入到体内，还会引起动脉粥样硬化发生风险的增加，一旦发生动脉粥样硬化，能够使血管弹性下降，进而也会增加发生高血压的风险；
3、脂肪肝：新鲜核桃吃多了，大量的油脂还能够储存在肝脏细胞中，进而也会增加发生脂肪肝的风险。

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食材
鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽
做法
准备材料
【核桃不止能补脑，还有这些好处，但你真的会吃吗？】1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
2、切葱花，胡萝卜切丁
3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出
4、锅底留油，将鸡丁滑熟
5、加入胡萝卜和豌豆翻炒
6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀
7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘