首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大 约应在80克左右 。其次是荤素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的 。吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主 食3∶1～4∶1的比例控制 。如果每天吃80克左右的薯类食品，有助降低中风的危险 。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低 。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃 。
【孕妇吃薯类不当可致胎儿畸形】

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