电压力锅做蛋糕做法电压力锅做蛋糕的正确方法

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1、分离4个新鲜鸡蛋，蛋清和蛋黄。分离时，注意不要把蛋黄混入蛋清中，否则蛋清会失效。
2、将蛋黄搅拌均匀，加入8汤匙牛奶(也就是最原始的瓷勺)和几滴色拉油，搅拌均匀。(牛奶大概6-8勺。这个可以酌情添加，主要是和后面的蛋清浓度一样) 。
3、蛋黄中加入1勺植物油——加入6-7堆面粉(堆勺，就是舀的时候在上面堆一座小山，最好是自发面粉(超市有售)，上下搅拌均匀，形成蛋黄糊(浓度要和蛋清差不多) 。先放一边。
4、蛋清要放在干净无水无油(很重要，不然不会打)的盆里。用打蛋器打两下。蛋清起泡后，放一点盐(有助于去沫) ，然后打蛋清，顺时针打。这段时间分两次放糖(一次一勺)，中间不要放太久，要连续打——直到蛋清变硬) 。把筷子随意放进盆子里，就不会掉下来。把盆摇一?。筒换岬沽?。它看起来像外面。
5、将蛋黄糊和蛋白糊混合在一起。因为蛋清比较黏，所以混合好的面糊会比较韧。搅拌时不要转圈搅拌，直线来回搅拌即可。
6、往电饭锅里加一点油，防止粘锅。倒入调好的蛋糊，按下煮粥键，煮饭自动开始。当有嗡嗡声时，表示蛋糕烤好了；完成后会自动进入保温，保温灯会亮，可以打开吃了。
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