制法|吃补药不如吃黑豆？这种民间传言是否正确？黑豆中健康营养真多！

【 制法|吃补药不如吃黑豆？这种民间传言是否正确？黑豆中健康营养真多！】黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,烟酸等营养物质，黑豆中不饱和脂肪酸含量达80%,人体吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。中医认为，黑豆味甘性平，入脾经、肾经，有活血、利水、祛风、解毒之功效，可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛，产后风等症，如《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，故能治水，消肿、下气。治风热而活血解毒。”

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原料：泥鳅500克，黑豆60克，黑芝麻60克，精盐适量。
制法：将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干。油锅加热。放入食用油，油热后加入泥鳅稍煎黄，铲起。把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可。
功效：此方可补肾养肝、养血生发。

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原料：黑豆60克，鸡蛋2个，米酒100毫升。
制法：将黑豆、鸡蛋洗净放锅中，加适量水，用小火慢煮，至鸡蛋熟后去壳，放入锅中，再煮一会儿即成。服时加入米酒，吃蛋喝汤，每日分2次食用。
功效：此方具有调中、下气、止痛的功效。适用于气血虚弱型痛经，并有润肤的效果。

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原料：羊肉500克，黑豆100克，当归10克，龙眼肉10克，葱、姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
制法：黑豆洗净，放在锅中加少量清水煮软；羊肉洗净，切成薄片，放入开水锅中焯去血污，捞出，沥干；当归、龙眼肉洗净；葱切段，姜切片。往锅内加入适量清水，下入羊肉、黑豆、当归、龙眼肉、葱段、姜片、料酒、胡椒粉煮开，改用小火熬煮至肉熟烂，黑豆软熟时，加入精盐、味精调味即可。
功效：此方有益气补血、温中散寒、补肾助阳、强身健体的作用。适用于身体衰弱、性功能减退、失眠多梦或更年期综合征等患箱食用。

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原料：黑豆50克，大米100克。
制法：黑豆洗净，浸泡3小时，大米洗净。将黑豆、大米一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，改用小火熬至黑豆烂熟即可。
功效：此粥可清热利湿、健脾益胃。
#这样吃更健康#
校稿：游金地
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