玉米饼|玉米面百吃不厌的做法，开水烫一烫，蓬松柔软不塌陷，凉了也好吃( 二 )

煎一下后的玉米饼会更香，表面都是焦焦脆脆的，吃起来口感也比较丰富，里面还是超级柔软，你们自己看，按下去都能迅速的回弹起来，柔软程度非常好了；

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吃起来的口感完全没有一点点粗糙的感觉，非常细腻，但味道更香一些，营养成分也更丰富，喜欢就点赞收藏关注我吧！
【贴心提示】
1、首先需要将玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻，然后再加70毫升常温水，让面的温度降下来，然后加面粉开始揉面；
2、揉面的程度，要以切开的侧面是不是紧实没有气孔为参考，做出来不仅成品比较好看，口感也会更好；
3、做好的生胚盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大，让水分子在面团中的分布更加均匀，使面团内部形成良好的网状结构，使面团变得更加松弛、更有韧性，这样的口感就会更好。
4、冷水上锅蒸，这样就会均匀受热，做出来的玉米饼才会松软好吃。
5、关火焖3分钟再出锅，可以很好的避免塌陷。