生活中过多的食用油炸食物，还会带来其他的危害，一起来了解下吧 _健康小知识

导语：油炸食物是我们生活中常吃的食物，有人觉得油炸食物有害，不能吃？今天就来和大家聊聊油炸食物的到底有啥坏处，生活中还能不能吃？
生活中我们常说病从口入，饮食健康越来越被大家关心，所以为了专注饮食健康，很多人连些看着有害身体健康的食物就不吃了，比如说平时大家比较喜欢的油炸食品，虽然吃着可口，但是很多人为了饮食健康往往放弃了油炸食物。
不过炸鸡、炸串、炸薯条的这些油炸食物，真的对我们的身体有害吗？有人觉得油炸食物还会增加心脏病的风险，那么今天医生就来和大家好好的聊聊油炸食物，生活中到底还能不能吃。
1.油炸食物有害，会引起心脏病？
美国的心脏杂志作出的一项研究发现，过多的食用油炸食物往往会导致心脏病，中风等心血管疾病的风险增加，另外全因死亡率也有一定的影响。举例来说，比起一星期吃油炸食物一次左右的人来说，吃1~3次的人群往往会增加7%的心脏病风险，每天都吃那么心脏病风险会增加到14% ，这样看来油炸食物明显不是一种健康的食物。

文章图片
当然油炸食物的危害还不仅如此，生活中过多的食用油炸食物，还会带来其他的危害，一起来了解下吧。
2.油炸食物还有哪些危害？
食物在进行油炸时，会吸收锅中的油脂，这些油脂还有较高的能量。简单的举个例子， 100克的面粉做成油条，那么里面可能会含有600多千卡的能量，但是如果做成馒头只有300多千卡，所以油炸食物的能量是普通食物的大约1~2倍，很容易会引起肥胖问题。此外还有下面的种种危害。
①导致癌症的风险增加
蛋白质食物，比如说鱼虾等食物进行油炸后，可能会生成杂环胺这种物质，而含脂肪的食物，例如说猪肉羊肉等，然会形成苯并比。淀粉的食物在进行油炸后会生成丙烯酰胺，这三种物质，事实上对都具有一定的致癌性，接触过多会增加我们体内细胞出现癌变的风险，所以平时要适当的少接触为好。

文章图片
②胃肠功能受影响
我们的身体想要消化油炸食物，往往要较长的时间，同时对肠胃的负担也比较大，如果短时间内吃了较多油炸食物的话，往往会导致肠胃负担加重，出现肠胃疾病的风险增加，例如说积食消化不良等情况。
③影响大脑神经功能，增加老年痴呆风险
商家为了油炸食物更美味，会在里面加入一定的膨化剂等填充剂，但是膨化剂中含有些重金属元素，当这些重金属在我们身体中聚集的时候，可能会损害我们的大脑神经部位引起老年痴呆情况。
所以说，油炸食物带来的危害可不少，那么生活中我们是不是就不能吃油炸食物了呢？事实上也不是，油炸食物虽然会有种种危害，到那时注意制作的方式，同时适量吃，对于身体造成的影响可以被控制住。

文章图片
3.油炸食物还能放心吃吗？
生活中我们注意吃油炸食物的方式，仍然可以适当的吃油炸食物，举例来说，可以建议大家平时在自己在家中制作油炸食物，同时注意制作的方式。
注意点一，小块油炸，控好温度
油炸食物的时候，要注意温度，平时都有油温不要过高，一般来说5成热的时候去进行油炸就可以了，没有必要过高的油温进行油炸。最好是砸到金黄色即可，没有必要炸到焦黄。