何首乌药膳介绍何首乌红枣炖鸡的做法何首乌|药膳|何首乌红枣炖鸡

【导读】何首乌泡水可长期服用，据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘。何首乌一般无副作用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。
中药何首乌有补肝肾、益精血、壮筋骨、润肠消躁之功，红枣有益气补血、健脾和胃、缓阴血、生津液、悦颜色的作用。何首乌性温而味苦、涩、甘，而红枣性温而味甘及有和百药之功，，两者合用正好相得益彰，合而炖鸡，甘润可口，有补肝肾、益精血、美发养颜之功，对阴虚血少、头发早白、遗精者甚适宜。
材料：何首乌60克、红枣5~6个、光鸡1只、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。何首乌浸泡;红枣去核;光鸡去脏杂、尾部，洗净。一起与生姜放炖盅内，加冷开水1500毫升(约6碗量) ，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为4~5人量。

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首乌降脂粥

用料：制首乌30g ，生山楂30g ，决明子15g ，茯苓lOg ，泽泻10g ，粳米lOOg ，冰糖15g 。制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁;将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。
【何首乌药膳介绍何首乌红枣炖鸡的做法】功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。

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