在没什么食欲 , 或者肠胃不舒服 , 消化不好的时候 , 很多人就会喜欢选择用菜汤泡饭、酱油泡饭、茶泡饭 。 这些人一般认为用汤泡过的饭 , 比较软 , 也比较容易下咽 , 还比较有味道 。 但是事实真的是这样么?有一句俗语叫做“汤泡饭 , 嚼不烂” , 这句俗语的意思也很明显 , 就是汤泡饭并不是想象中的那样好消化 。
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一、首先要来说说人体摄入食物之后的消化过程
【食用汤泡饭的危害】1、口腔消化
摄入食物后 , 第一步就是在口腔中 , 经过牙齿的咀嚼 , 把大块的食物咀嚼成细小的颗粒 , 同时呢 , 口腔中的唾液腺开始分泌唾液 , 唾液和食物充分接触 , 唾液淀粉酶则会把食物中的淀粉分解成麦芽糖 。
2、肠胃消化
当食物经过充分咀嚼后进入肠胃中消化 , 而消化器官会分泌各种消化液 , 这些消化液能够促进肠胃对于食物消化吸收 。
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二、了解完食物的消化过程后 , 就来说说食用汤泡饭的危害
食用汤泡饭 , 米饭和汤水混合在一起摄入口腔中 , 没有经过牙齿充分的咀嚼就滑入肠胃中 , 并且唾液淀粉酶还被汤水稀释 , 不能充分的把淀粉分解成麦芽糖 , 这样就直接的增加了肠胃的负担 , 还影响了营养物质的吸收 。 并且由于没有咀嚼的过程 , 有可能还会使咀嚼功能变差 , 经常食用汤泡饭 , 有可能导致咀嚼肌萎缩 。 尤其是对于孩子而言 , 食用汤泡饭除了消化不良之外 , 还会养成不好的饮食习惯 。
三、那么不宜食用汤泡饭的话 , 是不是意味着吃饭不要喝汤呢?
汤泡饭和吃饭喝汤是两回事 , 现在一般推荐的是饭前少量喝点汤 , 因为饭前喝汤可以湿润食道 , 并且喝汤之后 , 口腔和各个消化器官会分泌消化液 , 有助于接下来摄入食物的消化吸收 。
四、不宜食用汤泡饭 , 那么稀饭呢?
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首先汤泡饭和稀饭是不同的 , 汤泡饭是在米饭里加汤 , 而稀饭则是米和水充分加热 , 米中的淀粉被分解成容易被人体肠胃消化吸收的糊精 , 不仅不会影响消化 , 还有利于肠胃消化吸收 。
总的来说 , 食用汤泡饭是一种不好的饮食习惯 , 食物最好都是要经过牙齿充分咀嚼之后再进入肠胃 , 减少肠胃的负担 。 返回搜狐 , 查看更多
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