药膳的用法与用量有什么讲究
药膳一般都具有较好的滋补作用,宜在就餐前半小时空腹服用,以取得良好的补益功效 。心肺疾病患者宜在饭后半小时服用 。
药膳的服用方法一般有药食同食、弃渣而食、药食分食3种,前两种最为常见 。这主要应根据药物的可食性和药物的价值而定 。
【药膳的用法与用量有什么讲究】药膳是一种特殊的中药服用方法,其用量有一定的(有时甚至是严格的)限制 。除了药膳膳方中明确“随意使用”,均不宜过量服食 。
药食同食的药膳一般均系单份烹制,此类药膳的用量一般易于掌握 。对于未注明用量的药膳应了解其配料中药物的使用量,药膳服用量可以根据药物(有数种药物时以主药为主)的常用量为准,主药一般列于药膳名称的最前面,或是药膳配料的最前面 。
药膳不应数种同食,因为药膳有一定的适用范围,进食过多过杂,其效果就会难以预料 。
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