最近|待在家里好无聊？可以试着做做这些冬日美食( 二 ) 最近

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制作搅团最主要的就一个：面粉
水滚开时倒入面粉，不要停火搅至光滑
要领就是：搅！
用力要狠、猛，时间要久
千万不要使劲到把锅戳破了

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想软一点就加水，硬一点就加面粉
也可以加一些杂粮面粉，味道更佳
配菜选择时令蔬菜搭配即可
棍棍面

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看到这，是不是有人想说
这又是个什么奇怪的名字

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因为面条本身是圆形的长条
粗细均匀，说来“棍棍”二字也是写实了
棍棍面口感筋道，面条光滑
用滚烫的热油泼在干辣椒和调料上
浓香因子便扑面而来，瞬间勾起你的食欲

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图源：伍味兄弟陕西美食
棍棍面是用面粉制作的一道
陕西省关中地区特色传统风味名吃
棍棍面是当地人非常喜好的面食
口感爽滑、劲道
绝对是碳水爱好者的福音！
吃法也比较多，可以拌炸酱
也可以浇西红柿鸡蛋、浇肉哨子、素哨子等等
不过，陕西人最喜欢的吃法是油泼

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一碗好的棍棍面
面条要长，粗细要均匀
太粗不好消化，太细没有嚼劲
要想做好棍棍面，靠的是对面的精准拿捏
从和面——搓条——抹油——醒面
再到拉面——下锅
期间的每一个步骤都要把握绝佳的时间与力度
面煮好后，放入干辣椒面，配菜
热油一淋，这才算激发出了全部的香味
锅盔

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图源：寻秦记
面在陕西人的手中
总是变着花样的出现
锅盔，看似其貌不扬，但却大有乾坤
对于淳朴的陕西人来说
锅盔这种自带饱腹技能又极富嚼劲的食物
能在多样的面食中始终博得陕西人的喜爱
自然是有其独特的魅力在的

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锅盔，又叫锅魁、干馍
是陕西省关中地区城乡居民喜食的
地方传统风味面食小吃
常说的陕西八大怪中也有：“锅盔像锅盖”
别看它外观朴素，实际上也拥有悠久的历史
陕西锅盔的制作可追溯到商周时期

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陕西人家家户户都会做锅盔
每家的风味各不相同
科技带给生活的富足与便捷在
做锅盔这件小事上也得到了展现
现在的电饼铛，只要你有面，有电，还有手
分分钟就能get同款
还可根据自己的喜好在里面增加馅料
方便又好吃
怎么样，想不想试一试呢？
聪明的小伙伴们已经发现了
小编今天介绍的都是面食
没错，对于陕西人来说
无论万千美食多么耀眼
家常面食的独特滋味始终
在每个陕西人心中占据着一席之地
小编今天推荐的这些陕西美食
制作起来都不是很难
只要你家里有面
再加上你有一颗想要尝试的心和勤快的手