“贪吃”正在害死你！( 二 ) 长命功夫长命做

“我是个率性随意的人，做事讲究一剑在手快意恩仇，吃东西讲究大碗喝酒大口吃肉。我的食量闻名中外，在欧洲的时候导师动不动就请我去吃饭。我很贪吃。在复旦读书时候导师有六个一起做课题的研究生，我是唯一的女生。但是聚餐的时候， 5个男生没有比我吃得多的。 ”
哪怕是身体不舒服、腰疼（其实当时癌细胞已经骨转移了），还要一天吃掉七个螃蟹。
而且，于老师还嗜荤如命， “每逢吃饭若是桌上无荤，我会兴趣索然。 ”
“我最喜欢玩的游戏是贪吃蛇。玩来玩去，我竟然是那条吃到自己的贪吃蛇。 ”
她其实是在反思：她是山东西北的土孩子，不是海边弄潮长大的人，一方水土养一方人。她的丈夫，天天吃生虾生螃蟹，没事；而她长期吃这样那样的，身体就会发生变化。
不是说你吃什么就能适应什么，而是说食物到了你的身体内，如果营养不适应，就会引起你身体发生变异。
最严重的变异，就是吃出了癌症。
患癌当然是一个复杂的过程，不是单一因素决定的。食物、环境、睡眠、压力，多方面因素综合起来，慢慢让你垮掉。
但是饮食习惯的重要作用，你绝对不能忽视。
那个身材矮小的人，竟然不会得癌
我们下面给出严格的证明。
华盛顿大学的生物学教授瓦尔特朗格，曾经研究过厄瓜多尔一个小村庄里的特殊人群——莱伦氏综合症患者。

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你可以将莱伦氏综合症理解为是侏儒症，但朗格教授发现了一个惊人的事实：莱伦氏患者身材虽然矮小，但他们竟然不会患诸如糖尿病或者癌症！他们会抽烟喝酒吗？会，和所有西方人一样。他们注重饮食吗？不会，也和所有西方人一样。关键在他们体内的生长激素IGF-1 ，也就是胰岛素样生长因子-1水平极低。由于生长激素少，所以他们长得矮小；但也由于生长激素少，所以他们体内细胞分裂次数也少。什么意思呢？从本质上来说，人的衰老，其实就是细胞不断分裂的过程。细胞分裂的次数是有限的，越快分裂的细胞，越快衰老。从整体来看，人体细胞分裂越快，越容易衰老。生长激素少的人，他们细胞分裂比一般人缓慢，衰老过程比一般人也慢。而且，由于新细胞的产生缓慢，我们的身体会将能量转向另外的用途——修复受损细胞，而且会修复损伤的DNA 。修复损伤的DNA有什么意义？它可以预防癌症的产生。癌症就是因为细胞DNA受损，导致复制异常，进而产生出了疯狂分裂的细胞。因此说， IGF-1的减少，会让人不仅衰老缓慢，而且身体始终处于良好的状态。这跟饮食有关系吗？当然有。从莱伦氏综合症患者的例子，我们可以反推出正常人的情况：我们吃饭的作用，就是为身体提供能量。身体的能量，主要是用来维持细胞的分裂。吃得越多，蛋白质吸收越多，越会刺激IGF-1的生成和作用。也就是说，吃得越多，你的身体越有能量，也越有多余的能量全速迈向衰老，乃至疾病和死亡。
我们应该怎么吃呢？
说了那么多，终于到重点部分了，我们应该怎么吃呢？
找了很多资料，我总结了一个“黄金八原则” ，你只用看这一个总结，就知道该怎么吃了：
黄金八原则：
1、饿着要比撑着好，瘦的要比胖的好
这句话是年近90的肿瘤学家孙燕院士说的。
实际上你不需要每一顿都吃得那么饱满，每天只吃七分饱就够了。