熬制黄豆酱的做法窍门正确的熬制黄豆酱方法

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。正确的熬制黄豆酱方法，熬制黄豆酱的做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、泡黄豆：准备500克黄豆，提前泡一夜。浸泡的目的是让大豆充分吸水，这样更容易煮熟。将泡好的黄豆倒入树篱中，清洗干净备用。
2、浸泡香料：八角一个，桂皮一个，几片香叶放在盆里，然后加入适量的水浸泡10分钟。浸泡的目的是去除香料的异味，容易释放香味。
3、煮黄豆：锅中烧开水，倒入洗净的黄豆，调料洗净，放入锅中，加入盐3克，搅拌均匀，开大火将水烧开。然后把黄豆倒入高压锅，压30分钟，把黄豆煮到入味。30分钟后，黄豆变得很软，已经烂了。我们倒出大豆，切碎备用。当碎大豆在酱汁中煮的时候更容易品尝。
4、材料：半个洋葱，切丁，姜，姜末，大蒜，蒜末。
【熬制黄豆酱的做法窍门正确的熬制黄豆酱方法】5、煮酱油：锅中多放油，油温五成热时，倒入准备好的辅料，小火煎3分钟，煎出小料的香味。然后倒入碎黄豆，小火翻炒5分钟，将黄豆里的水分炒出来。5分钟后加入盐15克，白糖30克，翻炒均匀，再加入五香粉10克，继续翻炒15分钟，让黄豆充分吸收汁液。
6、15分钟后加入10克麦芽糖，搅拌融化麦芽糖，加入20克红辣椒油，翻炒均匀，加入3克鸡精，翻炒入味，出锅。
7、密封保存：煮好的酱油冷却后，放入保鲜盒中密封保存。随时拿，包子面很好吃。整个生产过程中不加水。只要在食用过程中不沾生水和油，存放一年也不会变质。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

熬制黄豆酱的做法窍门 正确的熬制黄豆酱方法

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