剥好的板栗仁怎么保存 _知识经验

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1、首先，应在阴凉通风处处理，切记不要堆放。其次，可以风干保存，可以大大提高保存期。或者放在沙子里保存，每隔一段时间喷适量的水。也可以用塑料袋保存，注意保持通风和温度稳定。
【剥好的板栗仁怎么保存】2.挑选栗子时:外壳鲜红，有褐色、紫色、赭色等颜色，品质一般较好。如果外壳变色、无光泽或有阴影，则说明果实已被昆虫吃掉或受热变质。可以用手捏栗子，如固体颗粒，一般果肉饱满；如空贝壳，表示肉质经过闷热后已经干瘪或细嫩。在手里抖一把栗子，有剥壳声，说明果肉干硬。可能是第二年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗仁淡黄色、坚实、肉质细、水分低、甜度高、糯质饱满、香味浓；反之，则硬而无味，口感差。栗子颗粒不是越大越好。我国的栗子可分为南栗和北栗。一般板栗颗粒较?。?每500g约70-80个，扁圆形，皮薄，炒后易脱壳，颗粒均匀，品质好。
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