【红烧脱骨鸡翅窍门】1、鸡翅适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐少许、酱油适量、冰糖少许、鸡精少许、葱少许、姜少许、蚝油少许、白胡椒(粉)适量 。
2、翅中（去骨、中间夹入黄瓜、胡萝卜条） ， 加白胡椒粉、少许盐、蚝油腌制十五分钟 。
3、锅中加油烧热、放入冰糖炒出糖色 ， 倒入腌制好的鸡翅，锅中翻炒均匀上色 。
4、将切好的葱、姜下锅，加酱油、水没过鸡翅后 ， 中火炖至收汁 ， 加鸡精出锅即可 。

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