润肺去燥|秋季，有钱没钱常喝这汤，鲜美营养，润肺去燥，应季而食安稳度秋

导语：秋季，有钱没钱常喝这汤，鲜美营养，润肺去燥，应季而食安稳度秋！
入秋后，虽然天气很凉爽，但是空气也变得干燥起来。随着气温的下降，我们体内的阳气也逐渐减弱。这个时候，我们的身体会处于亚健康的状态，如果受到外界环境的刺激，就会引起“燥邪”入体，损伤五脏，从而引起身体不适，出现莫名烦躁、消化不良、手脚冰凉、睡眠质量差以及一些呼吸道疾病。因此，秋季养生，应该多吃一些润肺去燥、益气生津的食物。

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在干燥的秋季，常吃莲藕和山药就是一个不错的选择！山药富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、钾、铁、锌等微量元素。常吃山药有健脾益胃、益肺止咳、清热解毒、滋肾益精、降低血糖、促进胃肠蠕动、益智安神、延年益寿等功效。莲藕富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素。常吃莲藕有养胃滋阴、健脾益气、养血止血、增进食欲、通便止泻、润肺去燥等功效！

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俗语说：“秋季一碗汤，胜过良药方”。在干燥的秋天，每天喝一碗汤，不仅可以补充水分和营养，还可以缓解秋燥，增强体质。秋季，我家最爱喝的就是排骨汤了！常喝排骨汤对老人和孩子都特别好！不仅鲜美营养，还可以为老人和孩子补充钙质！在炖排骨汤的时候，我经常会加一些山药和莲藕，这样炖出来的排骨汤，不仅味道更鲜美，营养也更丰富！下面，厨娘就与大家分享一下“山药莲藕排骨汤”的做法！

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【山药莲藕排骨汤】
准备食材：猪肋排2斤、山药、胡萝卜、鲜玉米、莲藕、葱、姜、桂皮、香叶、盐、料酒。

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具体做法：
1.将猪肋排切成小块，清洗干净，洗去血水，然后控干水分，锅内加入适量的凉水，放入排骨，加入适量的葱段、姜片和料酒，大火煮开后，用勺子撇除表面的浮沫，将排骨捞出，用温水再清洗两遍。
2.锅内加水烧至40度以上，将清洗干净的排骨放入锅中，放入适量的葱段、姜片、香叶、桂皮等调料品，大火煮开后，调为中小火，炖60分钟。
3.这个季节的鲜玉米，既新鲜又便宜，将玉米剁成小段，和排骨一起炖汤，鲜美又营养！在炖汤时，还可以加上一些健脾养胃、润肺去燥的山药、莲藕、胡萝卜等蔬菜，将这几种食材清洗干净去皮后，切成小块备用。
4.排骨炖40分钟后，放入鲜玉米、山药、莲藕和胡萝卜，加入适量盐，给汤调味，继续用小火炖30分钟，出锅前再加点香油或者胡椒粉，一道营养滋补又美味的山药莲藕排骨汤就做好了！

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温馨小贴士：
1.炖排骨汤时，调料品不要放太多，否则会掩盖食材的本身的鲜味，汤汁喝着也不鲜美！
【 润肺去燥|秋季，有钱没钱常喝这汤，鲜美营养，润肺去燥，应季而食安稳度秋】2.排骨焯水后，要用温水再清洗一遍，再次下锅时，要将水烧至温热再下锅，这样排骨软烂入味，还不发柴。