螺蛳粉汤隔夜怎么处理

螺蛳粉汤隔夜应该倒掉 。螺蛳粉汤隔夜后很容易滋生出对人体有害的细菌,不仅营养减少,还有可能导致肠胃不适等情形 。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉 , 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃 。
螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二 。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位 。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故 。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色 。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
【螺蛳粉汤隔夜怎么处理】地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味 , 这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋 , 它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人退避三舍,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的 。