【冬瓜排骨汤冬瓜应该煮多长时间】冬瓜应该煮15分钟左右 。
排骨冬瓜汤原料:排骨500克,豆腐100克 。配料:生姜10克,盐、味精、鸡精料酒、葱白、香葱珠少许 。做法:1、先用凉水清洗排骨 , 用凉水把冬瓜泡起来;2、加放清水,排骨入内,烧热后清洗去腥沫,重新放入凉水(尽量多些,一次到位,中途加水会有影响),放入排骨、生姜、葱白、料酒,武火烧至大开,再改文火,再慢火炖至两个小时;3、排骨微烂,用筷子插下 , 可以进肉 , 再入改刀的冬瓜,再改文火炖10分钟;4、加入盐、味精、鸡精、香葱珠 , 调好味即可 。
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