喷洒过甲醛的白菜，一般都有3个特点，记得提醒家人：别买错了！说到蔬菜

说到蔬菜，大白菜可算蔬菜中“最平凡的王者” ，可炒、可炖，没有特殊气味。
但近几年，白菜的健康逐渐受到质疑，如：胶带捆扎白菜会有残留甲醛；白菜需要长途运输，所以商家会加入甲醛，正是这些原因，让很多人对白菜望而生畏，到底甲醛白菜是怎么一回事呢？

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01啥是甲醛白菜？
“甲醛白菜”其实就是指喷洒了甲醛的白菜，在白菜收获后，储藏和运输的过程中很容易发生腐烂，所以一般白菜的运输和储藏成本很高，于是就有人在这上边动了歪脑筋。
甲醛具有一定的杀菌作用，能够防止白菜红根、腐烂等，增加保鲜时间，但是甲醛是一种有毒有害物质，它能够对人的皮肤、呼吸系统等产生危害，严重的还有可能诱发白血病、癌症等。

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02甲醛会给身体带来的哪些危害？
一、刺激作用。甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。
二、过敏。皮肤接触一定剂量甲醛可引起过敏性皮炎；呼吸道吸入一定剂量甲醛可能诱发支气管哮喘。
三、导致基因突变，可以引起鼻咽肿瘤等。
四、还可出现头疼，头晕，乏力，恶心，呕吐，胸闷，咽痛，纳差，心悸，失眠，记忆力减退以及植物神经紊乱等，孕妇长期吸入可导致胎儿畸形，甚至死亡，成年男性长期吸入可导致精子畸形和死亡等。

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03喷洒过甲醛的白菜，一般或有这3个特点，记得提醒家人：别买错了
特点1：菜茎摸着很硬
生活中有一些商家为了防止顾客闻到刺激性的气味，所喷的甲醛会比较少，而此时我们就摸茎的硬度即可。
原因是大白菜在运输的过程中，多多少少会流失一点水分，那么就会使它的菜茎摸着较软。如果您在买大白菜时，大白菜的茎摸着非常硬，一点水都不出，大家一定要小心购买。

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特点2：闻着有刺激性的气味
由于甲醛是一种无色，有刺激性气体的物质，所以人在喷洒甲醛的时候，若把握好力度，喷得稍微多一些，可以更好的防治白菜根部腐烂。
所以平时在购买大白菜的时候，可以稍微闻一下大白菜的根部，如果此部位闻着有很大的刺激性气味，这种白菜肯定是喷了甲醛的。

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特点3：看起来光亮新鲜
为了延长白菜的新鲜程度，会有不少不良商家在白菜上喷了含有甲醛的保鲜剂，这种大白菜看似很光亮新鲜，其实它有可能是一两个月前采摘的。
而且喷洒了含有甲醛保鲜剂的大白菜，不仅营养程度大大减低，而且没有清洗干净的话，吃了含有甲醛的大白菜，可能会对身体造成一些不好的影响。

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04如何正确挑选白菜？
要想挑选到嫩脆新鲜的白菜需要牢记以下方法：
1、看颜色。一般新鲜的白菜都呈翠绿色，看着比较好看有光泽，而如果是颜色发黄或发白的白菜，无光泽，则是放了比较久的白菜，已经不新鲜了不要买；