进补|冬至过后，宁可少吃肉，也要多吃此菜，爽口解腻，不懂吃可惜了

今年是一个寒冷的冬天，经历过几个季节的更替，到了最寒冷的时候，很多人都知道冬季要进补，天气越冷，就是最佳的进补时机。俗话说：冬日进补，上山打老虎，无论吃啥进补，都不能忙碌瞎进补，不能只知道吃肉，还需要补充多种营养元素，如果天天吃肉，容易导致肠胃消化不良，营养也会过剩，导致身体不健康。冬天除了多吃肉，一定别忘记吃菌菇，其中平菇就是其中之一，搭配火腿肠炒着吃，鲜嫩入味，帮助改善胃口，赶快试着炒一盘吧。

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这几天，老公下班比较早，小编下班后要接孩子放学，让老公购买一些平菇，家里还有一些火腿肠，准备用两者搭配一起吃，平菇鲜嫩美味，一荤一素，能够滋补身体，改善胃口，比吃肉都要香。冬天之后，宁可少吃肉，也要多吃这菜，爽口解腻，不懂吃可惜了。

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【平菇炒火腿肠片的详细做法】
食材准备：准备优质平菇320克左右，选购两根火腿肠（选择肉肠和鸡肉肠，一定选择等级为优质的火腿肠），选购几个干辣椒，8个大蒜头，清水一大碗，猪油一勺作用，香葱3根，香油几滴，生抽和老抽少许，辣椒粉和孜然粉少许，白糖一小勺，蚝油少许，鸡精半勺，盐少许，其他调味品。

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烹饪小技巧：需要挑选好平菇，火腿肠和其他辅料，平菇撕成丝焯烫，掌握炒火腿肠和平菇丝的顺序，难度较低。
详细步骤：

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1：将一些食材准备好，平菇切掉菌菇根部，平菇用手撕成小朵，锅中煮一大碗清水，加上少许食盐，平菇丝倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干掉水分。

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2：两根火腿肠切成薄片，干辣椒洗净切成点，葱和蒜头切成细末，准备好平菇丝和火腿肠片，开始烹饪这道平菇炒火腿肠片吧。
3：将锅底都烧热一会儿，锅底倒入一些猪油，猪油慢慢融化，加上蒜末和干辣椒炒香，炒出蒜末的香味来。

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4：加上一些火腿肠片，迅速让其爆炒片刻，加上平菇丝炒出水分来，加上生抽少许，辣椒粉和孜然粉，蚝油一小勺，加上白糖和食盐调味。

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5：将一些食材翻炒入味，加上几滴香油，加上葱段炒一炒，收汁，出锅，这道平菇炒火腿肠片就做好了，比肉还下饭，鲜嫩美味，太解馋了。

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平菇炒火腿肠片是一道特色的菜肴，平菇非常鲜嫩，但是一定要处理干净，平菇撕成小朵，用热水加食盐煮一煮，去掉平菇的异味，记得一定要控干水分，火腿肠一定要选择肉肠。这菜需要用猪油炒蒜片和干辣椒，加上火腿肠和平菇丝煸炒，加上一些佐料，将其翻炒入味，加上葱段，出锅，太香了。

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【 进补|冬至过后，宁可少吃肉，也要多吃此菜，爽口解腻，不懂吃可惜了】平菇和火腿肠是不错的搭配，鲜嫩细腻，美味可口，特别下饭，平常食欲不好，可以试试这道菜肴。你们学会这道平菇炒火腿肠片的做法吗