氨基酸|最全最健康的鲜牛肝菌食谱，值得收藏！

如果你尚不知牛肝菌为何物？那只能说明你还太年轻，没有到保温杯里泡枸杞的养生年纪！
今天，我先给大家安利下牛肝菌食谱，不对，先是科普！
关于鲜牛肝菌，咱们先从字面入手。一个“鲜”字，由鱼和羊组成，可见古人认为鱼和羊才是鲜美之物。而牛肝菌之鲜，入口有香甜感，有一种来自原始森林的味道，搭配其他食材时可以快速提鲜去味，是稳稳的百搭款。

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下面来说牛，也就是牛肝菌到底牛在哪？
特别能抗：抗病毒、抗癌，所以做人也要像牛肝菌一样，不怕事，能抗事！
特别的多：多氨基酸、多糖、多微量元素，像氨基酸占到60.25％，有8种人类必需的氨基酸，其多糖含量是松茸1.15倍，就问还有谁？
特别能降：对高血压、高胆固醇和高血脂的三高人群特别友好，能把数值降下来的同时，顺便还能把血糖降下来。
科普完了，直接进入菜谱！
我平时做菜，就特别喜欢放鲜牛肝菌进行创新，关键是做出来的菜品，味道、营养、颜值齐飞！不过小声叨叨一句，别问我为什么推荐的菜谱没有配料具体用量，真正的高手都是凭感觉的~
牛肝菌罗汉斋面
美味指数：★★★★★
难度指数：★★
推荐指数：★★★★★

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主料：细面、鲜牛肝菌（注意啦，干货可不够鲜哦~）
辅料：芦笋（白的绿的都行，两种都有更好）、胡萝卜、花生油、蚝油、水淀粉、盐、糖、味精
做法：
细面煮熟后捞起备用
牛肝菌切片、芦笋切段、胡萝卜切片
花生油起锅，把上面切好的原料倒入锅中煸炒出香味，再加入蚝油、盐、糖和味精
淋汤煨3分钟勾芡
浇入细面
牛肝菌母鸡汤
美味指数：★★★★★
难度指数：★★★★
推荐指数：★★★★

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主料：新鲜牛肝菌、母鸡
辅料：料酒、盐、糖、葱段、姜片
做法：
鲜牛肝菌洗净切片，焯水5分钟
母鸡洗净，用刀斩小块、焯水后待用。撇去汤面浮油后，加少许盐即可
砂锅中放入足量热水、鸡块、葱段和姜片，小火慢炖
放入牛肝菌片，一个小时后出锅
白芦笋桂花醉牛肝菌
美味指数：★★★★★
难度指数：★★★★★
推荐指数：★★★★

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主料：新鲜牛肝菌
辅料：白芦笋、黄桂花、绿芦笋
做法：
1、新鲜牛肝菌去根，油炸，沸水（加小米椒少许）
2、凉透放桂花糟卤浸24小时
3、垫白、绿芦笋，卤浸透的牛肝菌切片摆放其上即可
鲜笋牛肝菌米线
美味指数：★★★★★
难度指数：★★★
推荐指数：★★★★★

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主料：新鲜牛肝菌
辅料：芦笋、酸笋、枸杞、小米椒
做法：
1、鲜牛肝菌切片，芦笋酸笋切段
2、加入菜油，起锅放小米椒和原料一起煸香
3、倒入高汤二大勺烧开加少许盐，鸡精调味
4、煮出香味后放入米线，再次烧开后加几粒枸杞即可
生焗菌群
美味指数：★★★★
难度指数：★★
推荐指数：★★★★