“围炉煮茶”成沈阳冬季消费新亮点

本文转自：沈阳日报

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几个年轻人围炉而坐，炉子上煮着一壶热茶，配上柿子、橘子、花生、板栗、年糕等吃食……今年冬天，这种“围炉煮茶”的休闲社交方式突然在年轻人群体中走红，成为沈城冬季消费新风潮。
“围炉煮茶”突然火了
12月27日下午，颜女士约上好友来到长白岛一家名叫土器炭火打边炉的小店，点了一份围炉双人下午茶。炉子里的炭火烧得通红，篦子正中放着一壶老白茶，边上烤着地瓜、茶叶蛋、玉米、栗子、橘子等，一旁还摆着各类干果。围着热气腾腾的炉子，和朋友边吃边喝边聊，颜女士说：“围炉煮茶是今年冬天最好的‘打开方式’ 。 ”
采访人员当日采访发现，今年入冬以来，沈阳多家茶馆、餐饮店不约而同地推出了“围炉煮茶”套餐和服务，价格区间在几十元至200元之间，受到了年轻人的追捧。青年大街上的一家茶馆，已经把“围炉煮茶”的桌位增加了一倍，却仍然一桌难求，需要至少提前一周预订。
在沈阳本地社交平台上， “围炉煮茶”也成为近期的人气消费方式。 “人间烟火气”“冬日仪式感”等描述，把人们对“围炉煮茶”的期待值拉满。
烟火气和氛围感黏住了年轻人
据悉， “围炉煮茶”本是云南少数民族传承已久的茶文化，在当地叫“火塘烤茶” ，经茶馆和餐饮店改良后，引入沈阳。
“推出一个月左右的时间了，消费者大多数是年轻女性。 ”新华广场附近一家茶馆老板告诉采访人员，顾客预约好时间和套餐后，店里提前把炉子点着，把点心、茶摆好，不易熟的小吃，比如红薯，要事先烤一下，让顾客一进门就能感受到烟火气和舒服的氛围。
“氛围感特别好，我最爱吃烤橘子，就像小时候奶奶给烤的。而且喝茶过程特别令人放松，用现在流行的说法叫有‘松弛感’ 。 ”市民刘颖告诉采访人员，她只去过一次，就喜欢上了“围炉煮茶” ，准备周末有空再去消费。
多位茶饮爱好者表示，相对于传统喝茶的仪式感， “围炉煮茶”的方式更容易拉近人与人之间的距离，氛围更自然和轻松。
延续“露营热”成为消费新热点
行业人士告诉采访人员， “围炉煮茶”提供了与露营相似的消费氛围——三五好友聚在一起，有相对亲近自然的环境，能获得情绪上的舒缓和放松。它的突然走红，大有延续上半年“露营热”的苗头。
采访人员在佳兆业中心茶时代看到，店内一个区域为露营区，另一个区域为“围炉煮茶”区，两个区域内都有年轻顾客在消费。与潮流文化结合后， “围炉煮茶”的茶和茶点往颜色丰富、口味偏甜、中西结合的方向发展，非常适合年轻人“打卡” 。
负责人那言之告诉采访人员，为了营造出更适合室内的烟火气氛围， “围炉煮茶”对煮茶炉、炭火等都有较高的要求，比如炭要使用核桃炭、橄榄炭、荔枝炭等无烟无味的品种。炉具也要挑选适合烤制食物的专用炉具。
有对市场敏锐的商家已经开始贩卖家用“周边” 。电商平台上， “围炉煮茶”相关的单人煮茶、烤点心的陶制电炉、竹编椅子、油纸伞、竹制分茶器等，甚至连烧木炭的炉子都成为了近期消费者浏览和下单购买的热门商品。
沈阳日报、沈报全媒体
【“围炉煮茶”成沈阳冬季消费新亮点】高级采访人员刘洋/文主任采访人员李浩/摄