这种水果备受争议，却有很多人特别爱吃，冬天大量上市，别太大意( 二 ) 养生|排骨|养生食谱

然而，即便选购到了外形良好的雪莲果，我们在食用前仍需做好准备工作。
首先，将其表面的泥土冲洗干净，削去外皮。然后，切成小块。在此过程中，我们要仔细观察是否有虫眼、虫洞等异常情况。如果发现异常，切勿食用，以免影响身体健康。

另外，在食用时，最好不要直接生吃雪莲果。相反，可以选择炒菜或煮汤的方式，这样不仅有助于进一步杀菌，也能平衡其寒凉属性，减少对脾胃的刺激，更便于消化吸收。
03.雪莲果烹饪方法
雪莲果还可以通过巧妙的烹饪方式呈现出更为丰富的口感和美味。下面将分享两款美味的雪莲果烹饪方法，一道菜和一道汤，让冬日的雪莲果更加多姿多彩。
小炒雪莲果
将雪莲果洗净，切成均匀的小块。
如果选择搭配鸡胸肉或虾仁，将其洗净切块。
青椒和红椒洗净，切成小块。
切好的大蒜和姜备用。
热锅凉油，加入姜蒜末炸香。
加入鸡胸肉或虾仁，翻炒至变色。
加入雪莲果、青椒和红椒，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油、料酒，可适量加入一些糖调节口感。
不要炒得时间太长，以保持雪莲果的脆嫩口感。
确保蔬菜炒熟炒透后，即可出锅。
将小炒雪莲果盛盘，可以撒上一些香菜点缀，即可享用。
清炖雪莲果排骨汤
雪莲果洗净，切成块状。
猪排骨洗净备用。
姜切片，枸杞和大枣洗净。
将猪排骨放入冷水中，大火煮沸，捞出冲洗净。
热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
加入煮过的猪排骨，继续煸炒片刻。
加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。

炖煮一段时间后，加入雪莲果、枸杞和大枣，继续炖煮，直至排骨熟烂，味道鲜美。
在最后阶段，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，调整味道。
确保所有材料炖煮熟透后，即可出锅。
将清炖雪莲果排骨汤盛入汤碗中，即可食用。
这道汤品鲜美营养，雪莲果的清香搭配排骨的鲜嫩，适合作为一道滋补的家常汤品。
这两款烹饪方法既保留了雪莲果的原汁原味，又通过巧妙的搭配和火候掌控，使得雪莲果与其他食材相得益彰，味道更加鲜美，丰富了冬日餐桌的色彩。
在品味美食的同时，我们更应该深刻体会到烹饪的艺术和养生的智慧。
通过不同的烹饪方式，雪莲果的营养能够更好地被释放出来，为我们的身体提供更全面的滋养。