防治缺碘性甲状腺肿 。碘是合成甲状腺素的原料,缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大 。海带中富含碘,有助预防缺碘性甲状腺肿 。
抗肿瘤 。海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞,抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞,也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长,还可直接抑制肿瘤生长 。
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抗凝血 。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用 。
降压 。海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关 。高血压患者可常吃海带 。
降脂 。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用 。
降血糖 。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助控制血糖 。
提高免疫力 。海带多糖是一种免疫调节剂 。有研究表明,海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用 。
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抗放射 。海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收,或生成不溶化合物排出体外 。
海带吃法多样,可焯水后凉拌,也可短时间清炒或用来熬汤 。
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