黄瓜籽是一种药食两用的菜子 。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及钾盐、维生素A、维生素E等成分 。黄瓜籽性寒、味甘，具有补钙、接骨、壮骨之功效 。黄瓜籽粉补钙的速度很快，壮骨效果极佳 。
【黄瓜籽粉的功效：黄瓜籽粉补钙效果好】黄瓜籽以东北产的质量最佳 。一般是将其炒熟磨成粉末后，筛去皮，用温开水冲服或与豆浆、牛奶、饮料冲服，也可拌粥食用，每次15克（若用于接骨可用至30克），每日2～3次，空腹服用 。食用时添加一滴米醋，可增加钙质吸收 。若加黑芝麻、核桃粉、生菜籽等，效果更好 。目前市场上出售黄瓜籽粉，因粉碎后不知成熟成分如何，故建议购买成熟品质好的黄瓜籽现场粉碎为好 。

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