农村此菜是个宝,隔三差五吃一些,润肠又排毒,可惜很多人不喜欢
农村这菜是个宝 , 隔三差五吃一些 , 润肠又排毒 , 可惜很多人不喜欢
广东终于下雨了 , 这几天连续下了几场雨 , 气温突然下降 , 终于感觉冬天来了 , 最低气温有3度左右 , 是今年一年中广东最冷的天气 。
天气降低了 , 早上又连续下了几天霜冻 , 家乡种的很多蔬菜都冻坏了 , 本来刚好可以吃的蔬菜就这样冻没了 , 真的是好可惜 。
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【农村此菜是个宝,隔三差五吃一些,润肠又排毒,可惜很多人不喜欢】幸好还有一种蔬菜长得十分茂盛 , 即使天下大雨 , 气温再低 , 它仍然长得绿油如初 , 十分诱人 , 这种蔬菜就是我们当下的时令蔬菜 , 叫做大青菜 。
大青菜的生长环境要求较低 , 而且是气温越低长得越快越好 , 因此被农民称为“长寿菜” 。
大青菜要在霜冻过后吃起来口感更佳 , 菜味也更浓 , 民间还有“霜冻的大青菜赛腊肉”的说法 。
大家看到图片是不是觉得十分熟悉呢?大青菜是农村冬季才有的时令蔬菜 , 也是家乡人最喜欢种植的蔬菜 , 不仅好种种养 , 主要大青菜还是制成梅菜干的原食材 。
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说起梅菜干很多人不了解 , 梅菜干是我们梅州客家人特制的一种干菜 , 故而得名梅菜干 , 用来制作梅菜扣肉是一绝 , 好吃又营养 , 家乡人都喜欢吃 。
大青菜除了可以制成梅菜干外 , 还可以用来鲜炒 , 搭配少许的生姜一起炒 , 不仅味道鲜美 , 营养丰富 , 含有大量的膳食纤维以及多种维生素等成分 , 对人体的健康有益处 。
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大青菜的膳食纤维含量极高 , 食用之后能缩短人体的排便时间 , 还能缓解肠热肠燥 , 及时排出肠肉的毒素和垃圾 , 润肠通便的效果特别好 , 而且还能排毒养颜 , 是一种非常有利于身体的绿叶蔬菜 。
在我们家乡大家比较喜欢用大青菜制作梅菜干 , 新鲜的大青菜虽好 , 但是很多人不喜欢 。 其实 , 新鲜的大青菜是个宝 , 营养价值更高 , 隔三差五吃一些 , 润肠通便又排毒 , 对身体大有好处 。
各位朋友 , 你们家乡有大青菜吗?你们喜欢吃吗?欢迎大家留言和评论哦!
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