花生是我们生活中经常吃到的食物之一 ， 因为花生有养胃的作用 ， 其中也含有丰富的营养物质 ， 所以受到很多人的欢迎 ， 但是有些人却觉得如果花生发芽以后就不能再吃了 ， 就像发芽的土豆一样 ， 但是其实花生发芽之后 ， 其中的营养物质会发生一些变化 ， 而这些营养物质对身体是非常好的 。 所以如果是在正常的情况下花生发芽之后 ， 不仅可以吃 ， 而且还会给身体带来这三大功效 ， 不妨一起跟小编来看一下 。

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发芽花生不能吃？这个“锅”花生不背 ， 3大“功效”你想不到
1、抑制癌细胞
其实在花生发芽之后 ， 体内的营养元素就会发生改变 ， 会出现一种白藜芦醇的物质 ， 而这种物质是天然的抗癌物 ， 白藜芦醇是一个多酚类的化合物 ， 可以作为肿瘤的化学预防剂来使用 ， 所以说常吃一些发芽的花生 ， 可以有效的预防癌细胞的病变 ， 帮助身体抵抗癌细胞的入侵 ， 同时提高身体的免疫力 ， 是预防肿瘤的好帮手 。
2、促进心脑血管健康
发芽花生中的白藜芦醇对于心脑血管疾病也有很好的预防作用 ， 特别是对一些中老年人来说 ， 经常会出现高血压 ， 高血脂等各种慢性心脑血管疾病 ， 对于身体存在极大的安全隐患 ， 所以不妨常吃一些发芽的花生 ， 对于高血压高血脂的问题能够得到有效的改善 ， 促进心脑血管健康 ， 预防心脑血管疾病 。

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3、抵抗衰老
对于女性朋友们来说 ， 可能想要一直保持永远年轻靓丽而发芽的花生中含有丰富的维生素a和钾锌等物质 ， 对于人的皮肤都有很好的保养作用 ， 并且能够减少体内的自由基 ， 起到延缓衰老的作用 ， 而且也能够把身体中的器官恢复活力 ， 增强新陈代谢 ， 这样也能够有效的起到延缓衰老的效果 。

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4、增强抵抗力
发芽花生除了白藜芦醇 ， 其实还含有很多的营养物质 ， 对于身体的抵抗力和免疫力有很好的促进作用 ， 比如说有优质的植物蛋白以及丰富的维生素 ， 钙铁锌等人体所需的各种矿物质元素 ， 以及微量元素和多种氨基酸 ， 能够满足人体每天所必需的营养摄入 ， 使人体的免疫力大大提高 ， 预防各种疾病 。
温馨提示
发芽的花生对身体是非常好的 ， 但是要注意 ， 如果是正常的 ， 人工发芽的花生才是适合我们吃的 ， 如果是因为放置时间太久 ， 受潮产生霉变发芽的花生就不要吃了 ， 因为这种花生中会含有黄曲霉素 ， 是一种致癌物 ， 对身体会产生很大的害处 ， 而区分两者的方法也很简单 ， 如果是霉变的花生 ， 不管是在外形还是在气味上 ， 都会发生一些改变 。 但是人工发芽的花生 ， 吃起来味道会比较好 ， 大家在选择发芽花生的时候 ， 千万不要选择错了 。
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