加强对厨师、采购等食品从业人员食品安全知识、个人卫生知识、良好食品加工操作规范的培训 ， 从食品原材料采购、运输储存、加工烹饪等各个环节把好食品安全关 。
做好疾病监测和报告 ， 一旦发现有两人以上同时出现呕吐或腹泻等症状 ， 应让其及时就医 ， 同时向当地疾控机构报告 ， 并配合疾控机构做好流行病学调查及处置工作 。 为避免传染给他人 ， 应劝患者居家休息 ， 待症状完全消失72小时后方可上课或上班 。
搞好环境卫生 ， 室内勤开窗通风 ， 保持室内空气流通 。 一旦有患者呕吐 ， 在做好个人防护（戴好口罩和手套）的前提下 ， 及时对呕吐物进行消毒、清扫 ， 同时对被污染的物品和场所进行消毒 ， 处理完后要彻底洗手 。


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来源：长沙市疾病预防控制中心
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