正宗福鼎肉片怎么做

所需食材:精猪肉200g、红薯淀粉120g、小苏打适量、调料凭个人口味添加。
福鼎肉片的做法:
1、取肉,就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净 , 只剩下精肉 。再把精品切成小长条或小块,剁成肉酱则可;
2、搓肉,把肉酱放在案板上,用左右手的手腕使劲地搓 。大约十来分钟左右,同时可以往肉酱里注放少许加适量小苏打的水,水分几次下,然后继续搓 , 直到肉酱粘乎乎地 , 能自然地粘手方和可;
【正宗福鼎肉片怎么做】3、混合,在搓好的肉里放入一定比例的淀粉,继续搓 , 直到淀粉完全和肉混合在一起为止,表