如今，这种对殷鉴不远的担心又有了寻求心态平衡的一面 。此时他的读书更多是为了追求“天地与我并生，万物与我为一”的主观境界 。练字也是一样 。他曾向曾国藩学习书法，晚年则更是推崇东晋大书法家王羲之书艺的妍美流派 。众所周知，王羲之的真迹很少见，李鸿章便临摹唐僧怀仁《集王书圣教序》碑帖，临过之后，还要细看默想，力求神似 。这种“神养”，每日进行，从不间断 。
李鸿章的养生食谱
1、莲藕排骨汤
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许 。
制作：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用 。
功效：补脾益肺 。适合于任何体质服用 。
2、雪梨银耳羹
材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克 。
制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根 。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用 。
3、蜂蜜蒸百合
材料：百合120克，蜂蜜30克 。
制作：将百合和蜂蜜拌匀，蒸熟 。不时含数片，嚼食、咽津 。
功效：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症 。
4、甘蔗山药粥
材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克 。
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