“似砒霜，毒如蛇”，隔夜菜真如此可怕？一项实验给出答案亚硝酸盐

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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
?——【·前言·】——?
随着生活条件是越来越好，食物的选择也越来越丰富，那个年代流行吃的大锅饭，在现在看来已经不再时兴。

现在大家做饭都习惯吃多少炒多少，避免浪费，但是还有一部分老一辈的人还在保留着吃隔夜菜的习惯。

老人经常说，热了再吃，吃了再热，然而近年来，关于隔夜菜的争议却越来越大，有人称隔夜菜是砒霜。
【“似砒霜，毒如蛇”，隔夜菜真如此可怕？一项实验给出答案】
许多人看见隔夜菜都是敬而远之，表示都不敢吃隔夜菜。那隔夜菜真的是砒霜吗？它真吃下去，真的会对人的身体健康造成很大的影响吗？不敢吃隔夜菜这个说法真的对吗？
?——【·关于隔夜菜的争议·】——?
近年来，关于隔夜菜的争论是越来越大，有人认为隔夜菜坚决不能吃。吃多了会对人的身体造成极大的损伤，毕竟隔夜菜似砒霜这一句话可不像是假的。

但是也有人认为，隔夜菜有什么不能吃的？老一辈吃了这么久的隔夜菜，也没见身体出什么事情呀，那隔夜菜究竟能不能吃呢？

其实，吃隔夜菜也并非是不能，关于隔夜菜，曾经专门的实验，证明有一部分的隔夜菜本身是没有毒性的，一部分隔夜菜则是坚决不能吃的。

那究竟哪些隔夜菜是没有毒性，又是哪些隔夜菜是坚决不能吃的呢？央视的实验会告诉我们答案。
?——【·关于隔夜菜的实验·】——?
人们提出关于隔夜菜有毒的论调，其实并不是没有原因的。一些隔夜菜在经过加热之后，确实会产生一些对人体有害的物质，它虽然没有毒性，但对人的身体还是会造成一部分的损伤，这种物质就是亚硝酸盐。

亚硝酸盐是一种致癌物质，当人体摄入达到一定量的时候，会引发人体内的细胞发生癌变，很有可能导致癌症的产生。因此，隔夜菜是砒霜这句话也不是作假。

关于这个论调，曾经有专门出过一期节目，来检测隔夜菜当中的亚硝酸盐含量。