小寒前后冻到抖，小米加这5种食材熬粥才叫“代参汤”，暖身滋养

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苹果花生小米粥
过了阳历的元旦新年，工作日的第2天，就是小寒节气了。小寒是二十四节气中的第23个节气，单看字面意思就感觉脚底寒气升腾。和大寒相比，小寒虽然还没有冷到极点的程度，但民间谚语常说：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖” ，也足以说明小寒时节已经足以把人冻到瑟瑟发抖了。极寒天气，无论生活还是饮食上，都要讲究温补养生了，既要做好防寒保暖的准备，日常饮食也要忌食生冷，多给家人做一些既家常又能调养身体的暖汤了。比如煮小米粥添加一些温补的食材，煮上十几分钟，全家老小就能喝上温暖养胃的“代参汤”了，不仅做法简单，营养成分也比牛奶强多了。

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年底节日众多，单位的员工福利发了几箱水果，苹果生吃太寒凉，就想办法加进日常饮食中，孩子吃了加热后的苹果，吸收了苹果中大量的果胶和膳食纤维，促动肠胃蠕动的同时还能缓解便秘助消化。作为五谷之首的小米，其富含的维生素和胡萝卜素让小米粥有“代参汤”的赞誉，是民间公认的一种平价滋补食材，营养成分可与人参相媲美。煮小米粥时也削半个苹果切碎丁，搭配花生、红枣、桂圆和枸杞熬一锅，香甜软糯的的口感中夹带着苹果特有的果香味儿，不仅营养更多元，金黄的色泽令小米粥看起来更有食欲。

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[太阳]苹果花生小米粥：
主食材：小米80g、苹果1个、花生25g、红枣25g
辅食材：枸杞2g、桂圆4颗、红糖20g、开水1200ml
[太阳]制作过程：
1、首先我们来准备一下做这道【苹果花生小米粥】需要用到的食材：这款粥小米依旧是主角，所以比别的食材都稍微多一点儿，小米80克，红枣和红衣花生各25克，有桂圆就放了4颗，寒冬加点儿温补食材更暖身。苹果放半个就不少了，喜欢吃的可以多放点儿。出锅前放点儿枸杞和老红糖即可。小寒温度低，用这几种食材煮粥暖身又暖胃。

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2、挑拣出小米和花生中的杂质，用水淘洗干净倒入砂锅内，随后添加1200毫升开水后大火煮开。煮粥的水尽量一次加够了，中途加水会影响小米粥的香浓。

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3、将小米和花生先煮上，随后将桂圆去壳，红枣切开后去枣核，用清水浸泡几分钟后清洗干净红枣和桂圆果肉上的残渣。

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4、小米和花生煮开以后用勺子撇去浮沫，放入清理干净的红枣和桂圆肉，大火煮开后改小火焖煮10分钟左右。

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5、苹果清洗干净后削去果皮，切成大小均等的苹果丁。煮粥用的苹果尽量选择面沙瓤口感的，煮出来软糯香甜很好吃，如果是脆苹果怎么煮都不会糯化。

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6、小米粥逐渐煮至黏稠了，就可以将切好的苹果丁下锅了，苹果很好熟，大火煮开后焖煮5分钟左右。

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【小寒前后冻到抖，小米加这5种食材熬粥才叫“代参汤”，暖身滋养】7、出锅前将清洗干净的枸杞下锅，稍微煮2分钟就能关火了。喜欢原味的可以直接盛出来喝了，喜欢甜味的可以放一块老红糖，对女生很有益处。