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民国上海泰丰食品罐头公司广告
以出口为导向 , 必然要迎合国际市场的需求 。 1965年 , 我国成立“全国桃子育种协作组” , 一度中断 , 1973年 , 轻工部、农业部恢复“全国罐桃育种加工协作” , 黄桃成重点攻关品种 。 据1983年数据 , “出口一吨黄桃罐头 , 可换小麦16吨 , 优质钢材27吨 , 化肥34吨至36吨” 。
白桃含“蜜糖基因” , 酸度弱 , PH值仅4.6 , 易被肉毒杆菌等感染 , 黄桃则在3.4至4之间 , 白桃做成罐头 , 还要另添酸味剂 。
上世纪80年代前 , 国产桃罐头多用白桃 , 此后黄桃渐成主流 。 如今 , 中国是全球桃子第一大生产国 , 产量是排名第二的西班牙的10倍 。 中国还是全球最大的桃子消费国 , 占总量的66% , 也许果商们正在考虑 , 如何迎合中国口味 , 开发出白桃新品种 。 到那时 , 白桃或将与黄桃平分秋色 。 (责编:沈沣)返回搜狐 , 查看更多
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