1、原料:大棒骨500克 , 红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒 , 盐适量 。
2、大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用 。
【大骨冬瓜汤的做法】3、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用 。
4、砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后 , 加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟,加入适量盐即可 。
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