转阴后别大意，建议中老年：多吃4样菜，富含天然叶酸，安稳过冬

随着春节临近、春运到来，频繁的人员流动，会加快病毒的传播速度，使奥密克戎的感染风险变大。虽说很多人都经历过了第一波感染高峰，并且顺利转阴了，但是在复杂的疫情面前，切不可掉以轻心。特别是对于身体抵抗力比较弱、本身还有一些基础病的中老年人来说，转阴后也别大意，除了要规范佩戴口罩、注意个人卫生外，还应在饮食上做些调整，多吃一些有营养的食物，来提高身体免疫力，预防二次感染。

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叶酸，属于B族维生素中的一种，参与了人体遗传物质和蛋白质的代谢活动，可以起到促进生长、提高机体免疫力的作用。因此，转阴后，提醒中老年：多吃4样菜，叶酸含量高，增强身体抵抗力，安稳过冬。
多吃4样菜，富含天然叶酸
一、菠菜
有“营养模范生”之称的菠菜，除了富含类胡萝卜素、多种矿物质元素外，还是高叶酸蔬菜的代表。老话常言，药补不如食补。对于体内缺乏叶酸的中老年来说，不妨通过适量吃菠菜的方式来补充叶酸。

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【推荐食谱：菠菜胡萝卜拌鸡蛋】
所需主料：菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋1个
1、胡萝卜去皮洗净，对半切开后，再切成细条状，沸水下锅，焯烫2分钟后，捞出来沥干水分；

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2、鸡蛋洗净，冷水下锅，盖上锅盖，小火煮至锅中水沸腾后，关火焖5分钟，然后取出来用冷水冲凉，剥壳后切片；

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3、菠菜摘洗干净，热水下锅，放1勺食盐和几滴食油，煮2分钟后捞出来沥干水分，焯水可以去除菠菜中含有的草酸；

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4、将焯好水的胡萝卜、菠菜一起放入碗中，加1勺生抽，搅拌均匀后再放入鸡蛋，一道好看又好吃的健康料理就做好了。

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二、菜花
菜花，是冬季市场上常见的蔬菜，当中富含大量的叶酸，以及多种维生素和矿物质，同时还含有丰富的类黄酮物质，具有很高的营养价值。寒冬时节，不妨用菜花搭配猪肉来道家常小炒，营养又开胃。

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【推荐食谱：菜花炒五花肉】
所需主料：菜花1朵、五花肉1小块
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡30分钟，然后捞出来冲洗几遍洗净；五花肉洗净，用厨房纸擦干表面水分后，切成薄片状；再切点蒜末和小米辣；

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2、烧一锅水，水开后倒入菜花，加1勺食盐和几滴食油，煮2分钟后，捞出来控干水分；

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【转阴后别大意，建议中老年：多吃4样菜，富含天然叶酸，安稳过冬】3、热锅加油，先倒入五花肉，小火煸炒至两面略微焦黄后，下蒜末和小米辣炒香，再倒入菜花，翻炒3分钟后，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可盛盘。

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三、芹菜
芹菜的茎杆中含有一些挥发油成分，因此闻起来和吃起来，会带有一股特殊的味道。虽说有些人吃不习惯，但它可是一样名副其实的高叶酸菜。此外，据相关研究数据表明，芹菜中的铁元素含量，是西红柿的20倍。