抗生素|我国超一半居民早餐“不合格”！一文看懂怎么正确吃早饭细菌感染|新型冠状肺炎

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出处：科普中国
冬天的早上，很多人可能都宁愿放弃吃早餐，也要在温暖的被窝里多睡十分钟。到了周末或假期，更是干脆美美睡到中午， “早饭”直接变成“早午饭” 。但同时，你可能又会看到很多关于“不吃早饭危害有多大”的说法，比如容易一天没精神、容易得胃癌……事实果真如此吗？
01 不吃早餐，危害真的很大？
关于不吃早餐的危害， “江湖”上流传着多个说法，版本不一，但思路相同。
说法一：
不吃早餐会导致体重增加，也就是长胖。这个说法的确有些依据。《国际肥胖杂志》曾刊文，跟踪 14000 名青少年长达三年，除了一个特殊案例，其他不吃早餐的人，无一例外全都变胖了！

还有一项研究曾对比观察“每天不吃早餐”、“一周内只有三到四天吃早餐”以及“每天都吃早餐”的女性群体。
结果显示，变胖的概率依次递增。比如，一周只有一两天吃早餐的人，比早餐全勤的人变胖的风险高了 75% 。
换句话说，偶尔不吃早餐也许还好，可如果形成习惯，体重就有飞速增加的可能。
一年前，还是体型匀称，一年后可能就拥有了大肚腩。看到这里，想用“戒早餐”的方法来瘦身的朋友是不是心碎一地了？
先别急着担心，尽管不吃早餐和变胖有相关性，却不是变胖的根本原因。
研究表明：许多人不吃早餐，并不是来不及吃，而是因为他们根本没有良好的饮食与作息习惯。早上起很晚，干脆就在午餐和晚餐里补回来，高糖高油高热量，酒足饭饱后就刷手机、玩游戏，一躺躺一天。这些全都是脂肪囤积的有利条件。把变胖归结于不吃早餐，那实在是有点误解了。
说法二：
不吃早餐容易得糖尿病。有研究证实，不吃早餐的人，糖尿病的风险的确更高。只不过，这个风险，同样是“不规则饮食”的连环拳导致的。试想，要是有一天没吃早餐，那好不容易挨过了饥肠辘辘的上午，中午饭是不是就会吃更多呢？长期处于饥一顿饱一顿的状态，会让血糖处于速升速降的状态，如同过山车，胰岛负担加大，糖尿病自然就找上门了。
要值得注意的是，三餐中早饭对于一天血糖的平稳最为关键。因为早饭和上一餐间隔一般在 8-10 小时以上，而午餐、晚餐和上一餐的间隔也就 6-8 小时左右。如果不吃早餐，身体十几个小时得不到外界糖分的来源，只能动员身体采用一些非常规的手段产生生理活动所必须的血糖，长此以往，对于血糖的平稳还是有不利的影响。
所以，除了严格控制住自己的午饭和晚饭用量，并且正常作息外，也千万不能忽视早餐对血糖的重要性。
说法三：
不吃早餐容易有胆结石首先要明确一个问题：胆结石是怎样形成的？
用一句话来概括，胆汁积聚，胆固醇饱和，沉淀析出结晶，就有导致胆结石的可能。与其把胆结石的出现归罪于不吃早餐，不如归结于长期空腹。
人体肝脏会分泌出胆汁，每次进食，胆囊受到刺激而收缩，就会将胆汁排入肠道之中来消化食物。长时间空腹，无法让胆汁排出，才会提高胆结石的风险。
所以，不仅是不吃早餐的人，那些注重“断食养生法”不吃晚餐，甚至连续一天不吃东西的人，也会面临同样的风险。