【“天然抗生素”被找到了,不是大蒜,隔三差五吃一次,抗菌消炎】导读:“天然抗生素”被找到了 , 不是大蒜 , 隔三差五吃一次 , 抗菌消炎 , 冬天少生病 。 前几天家属中招了 , 不过这几天经过了修养 , 再加上每天都是各种汤 , 已经好得差不多了 。 在冬天是流感高发期加上特殊时期 , 一不小心的话就容易受到病毒的干扰 。 我们出门的话一定要戴好口罩 , 少聚众 。
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马齿苋在农村的话随处可见 , 特别是在一些阴凉的地方 , 非常适合它的生长 。 在老家的话也叫“马翁菜” , 这种菜吃起来酸酸的 , 口感非常棒;具有清热解毒 , 还有非常好的消炎 , 降肝火等好处 。
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马齿苋的吃法很多 , 可以直接炒着吃 , 煎成饼或者凉拌煮汤都行 。 今天我们也用它来分享一道简单又好吃的做法 , 接下来就一起来看看吧 。
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准备食材:
马齿苋 , 蒜瓣 , 食盐 , 食用油
具体做法:
1.将备好的马齿苋放在篮子里面 , 用手挑出头部比较老的部位用手指给它掐断扔掉 。 太老的话口感不好 , 所以要给处理干净 。 处理好后的马齿苋再放在盆中 , 加入适量的水 , 食盐放着浸泡20分钟 , 经过浸泡可以更好地杀菌消毒 。 浸泡后放在清水中再次洗净 , 洗净捞出放一旁沥干水分;
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2.马齿苋沥干水分之后 , 放在案板上 , 用刀给它切成小段 , 根茎跟嫩叶要分开 。 蒜去皮然后洗净 , 洗净后放在案板上 , 用刀给它拍碎 , 随后都成蒜泥 , 剁好的蒜泥放一旁备用;
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3.炒锅中水分干后 , 倒入适量的油 , 将切好的蒜泥倒入锅里面 , 用小火慢慢炒出香味来;
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4.锅中的蒜泥炒香之后我们将切好的马齿苋根茎倒入锅里面 , 用铲子翻炒个10来秒钟 , 这个部位比较粗 , 所以要先下锅炒;
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5.马齿苋的根茎炒好之后 , 我们再把剩下的嫩叶倒入里面 , 用铲子翻炒均匀 。 炒这一道菜的话 , 我们只要用中火就好 , 过程中勤翻动 。 锅中的食材炒熟后 , 倒入食盐调一下味 , 炒均匀 , 然后就可以关火出锅了 。
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这样做出来的马齿苋 , 马齿苋口感酸酸甜甜的 , 而且还有浓郁的蒜泥香味 。 很多人说蒜泥有一股辛辣味 , 在南方的话一般很难接受 , 不过蒜泥这样子经过热锅一炒 , 它的口感是相对甘甜的 , 一点都不会辛辣 , 味道特别好 。
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冬天干燥 , 是病毒高发期 , 再加上现在特殊时期要多吃一些杀菌抗病毒的食材 , 大蒜 , 蒜苔 , 蒜瓣都是非常不错 , 今天的这一道马齿苋也是非常好 。 马齿苋具有清热 , 抗病毒还有消炎等好处 , 在农村的话它的应用非常广泛 , 不仅可以吃 , 还可以直接打成药敷在伤口上面 。 如果您在市场上有遇到这一道菜的话 , 一定不要错过 。 买一点回来 , 这样子简单一炒 , 用它拌饭特别好吃 。
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小贴士:
1.马齿苋摘回来要注意挑拣 , 容易?有杂草 , 要挑出来 。 马齿苋洗净切段 , 根茎要先下锅炒 , ?最后再炒嫩叶;
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