西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 _知识经验

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1、准备食材：西红柿2个；鸡蛋1个；面粉150g左右(1-2人)；适量葱花；香菜适量；番茄酱适量；糖适量；盐适量；芝麻油适量。
2、将两个中等大小的西红柿切成小块，洋葱切碎。
3、锅热后，倒比炒菜少一点的油。油热后，放入葱花炒香。
4、洋葱香了，放入番茄块翻炒半分钟。
5、加入适量番茄酱、盐和糖，中火翻炒至炸出红油，番茄的块状逐渐减少。
6、加入半锅水，煮沸。
【西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法】7、等水烧开的时候，在准备好的面粉中加入水，用筷子一点点搅拌，一次加入一点水，搅拌到没有水了，再继续加入，直到面粉都是同样大小的小颗粒，没有干面粉。
8、水烧开后，保持大火，分几次加入小面团疙瘩。
9、每次用筷子快速搅拌面团疙瘩。把面团疙瘩摊在锅里，不要粘。
10、煮开后转中小火，待面团突起成熟时转小火，将打散的鸡蛋围成一圈倒入锅中，不用搅拌。
11、鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入自己喜欢的蔬菜。出锅前倒点香油就行了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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