第六名：油麦菜 。 油麦菜水分多、热量低 ， 含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分 。 它也是膳食纤维的良好来源 ， 可预防便秘 。
第七名：芹菜 。 每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克 ， 以及丰富的胡萝卜素和多种维生素 ， 蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍 ， 铁含量为番茄的20倍左右 。

【蔬菜|4种蔬菜被拉入“致癌名单”，是真的吗？辟谣：其中仅有1个是真的】第八名：羽衣甘蓝 。 这种近年来广受推崇的蔬菜 ， 现已引进中国 ， 但仍处于培育阶段 ， 没有广泛种植 。 它富含维生素、生物活性物质和矿物质 ， 营养价值很高 。

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