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再把鱼骨清洗一下 ， 把表面的杂质和血水清洗掉 。 准备三个西红柿去皮 ， 打上十字花刀 ， 放在大碗里面 ， 再倒入一壶开水 ， 烫个2-3分钟 。
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一把金针菇切掉根部不要 ， 把金针菇撕开 ， 把西红柿去皮 ， 再把西红柿先切成两半 ， 再切成滚刀块 ， 盛入盘子里备用 ， 一小块生姜和两颗大蒜子 ， 先用刀拍扁 ， 再剁成姜蒜末 ， 放入盘中备用 。
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几根小葱 ， 葱白葱叶分别切成葱花 ， 分开放在盘子里面备用 。
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往锅里面放入少许食用油 ， 再撒入少许食盐 ， 油热后再把鱼骨放下去煎一下 ， 再放入几片姜片 ， 把鱼骨头两面都煎至微黄盛出来 。
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锅中留底油 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜末 ， 翻炒出香味 ， 再把西红柿倒进来 ， 把西红柿炒出汁水 ， 放入小半勺食盐 ， 炒出西红柿汁水 ， 加入开水 。
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再把煎好的鱼骨倒进来 ， 放入少许鸡精 ， 少许白糖 ， 一点生抽 ， 少许胡椒粉 ， 再把金针菇也放进来 ， 煮四分钟左右 ， 煮熟以后 ， 再把鱼骨和金针菇一起捞出来 ， 放入大碗里面 。
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再把鱼片用筷子一片一片的夹放进来 ， 等鱼片定型后 ， 开中火煮一分半钟 ， 再用漏勺轻轻的把鱼片捞起来 ， 盖在鱼骨上面 ， 再把汤汁倒进来 。
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往上面放入几个干辣椒段 ， 白芝麻 ， 一把葱花 ， 最后泼上热油激发出香味 ， 家常版的番茄鱼片就做好了 ， 鱼片鲜香嫩滑 ， 汤汁拌饭都是非常的鲜美 ， 做法也是非常的简单 。
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结语：
今天给大家分享的美食就到这里了 ， 喜欢的朋友收藏起来给家人试试吧 ， 感谢大家的支持 ， 我们明天再见 。 返回搜狐 ， 查看更多
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