牛奶|每天喝牛奶与不喝牛奶的人，有啥不同之处呢？消化科医生揭晓答案医生|蛋白质

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#健康迎新年#牛奶是很多人非常喜欢的饮品，钟南山院士曾说，他保持年轻的秘诀就是运动以及喝牛奶。虽然目前本人80多岁，但是看起来确实和中年人差不多，好像岁月不曾在他脸上留下痕迹。

牛奶是一种营养丰富的保健食品，几乎是完全营养品。牛奶是一种营养丰富的保健食品，无任何副作用。喝多也不会对身体有害，牛奶中含有3000种以上有机成分。
牛奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸，其它营养素的含量亦十分丰富，钙的含量高，且好吸收。牛奶在所有饮品中是佼佼者。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品” ，人称“白色血液” ，是最理想的天然食品。

牛奶和稀饭相比，在营养价值上有啥差别？
与牛奶相比，我国大众还是更喜欢稀饭，但是稀饭这种食物的最主要成分就是碳水化合物，虽然有的人也会在里面加入五谷杂粮，但是与牛奶相比，营养价值确实并不是特别理想。
郑大爷今年已经80多岁了，是一名知名老中医，跟他聊天的时候他自述说每天早餐从不喝稀饭，而是选择牛奶。
郑大爷认为稀饭并没有什么营养，其中最主要就是淀粉，虽说加入五谷杂粮，但由于量比较少，而且不容易被消化吸收。这样的说法好像是更有道理。

糖尿病患者想必曾经被医生告知不能喝稀饭，大家制作稀饭是会在里面加入淀粉和杂粮经过熬煮稀饭糊化程度比较高。
大家对于互化程度并没有什么概念，一般来说糊化这个词最多还是用在淀粉上面，淀粉的糊化程度越高，对于血压影响越大，所以糖尿病人并不适合喝稀饭。
长期摄入稀饭本身更容易变胖，现在很多言论都在说，想要减肥就尽量不吃或少吃淀粉含量高的食物，比如米饭，馒头，面条，土豆，山药等。
这些并非没有科学依据，稀饭的升糖指数是比较高的，也就是说喝下去以后它会很快引起血糖升高，这时候作为人体内唯一的降低血糖物质，胰岛素就会大量分泌。

胰岛素可以降低血糖，但其实主要途径就是把糖类转化成脂肪储存起来，人体内存在三大营养物质，糖类，脂肪，蛋白质这三种物质中最先消耗的就是糖类。只有糖类消耗差不多才会消耗脂肪。
牛奶就不一样了，不仅对血糖影响比较低，而且本身营养也比较丰富，牛奶中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，免疫球蛋白，乳铁蛋白，多种活性肽等。
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖这种糖类，能够促进钙铁锌等矿物质的吸收，与此同时，乳糖还能促进人体胃肠道双歧杆菌的繁殖，双歧杆菌多了能够改善人体微生物平衡，有助于肠道健康。