家乡年俗韵悠长 _健康小知识

本文转自：西安日报

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剪纸ICphoto供图
□王世华
家乡的年味，除了舌尖上的美食味觉，传承千载的年俗雅韵更使人七窍共享。腊月的年味，会随着社火排练的阵阵锣鼓渐渐浓烈。
儿时的年俗，更多是母亲身体力行的。她用勤劳的双手、智慧的心灵，赋予“年茶饭”文化气息。每年蒸过年馍馍的最后一锅，是为孩子们蒸动物花馍。她捏出鱼、狗、雄鸡、小虎、祥鸟等动物形状，用小剪刀剪出嘴巴、鼻子、鳞片、羽毛、尾巴，择颜色适宜的豆子给动物安了再上笼蒸制。在孩子们焦急的等待中，母亲看看用于计时而燃烧的香，已到出锅间，猛地揭开锅盖。嗨呀，热气蒸腾中出现一锅神气十足的“小动物”来。
【家乡年俗韵悠长】爷爷是年俗传承的忠实使者。从腊月二十三过小年开始，他雷打不动上演打醋坛（亦称打醋炭）的固定节目，直至次年元宵节后结束。每晚家人入睡后，爷爷把未燃烧尽的煤炭块放在铁质容器内，再在煤炭块上浇上醋，在家中、仓窑打起酷坛。他一边往高温的煤炭块上浇醋，一边诵着“醋坛醋坛打醋坛，妖魔鬼怪驱离散”的口诀……随着“嗤嗤”的声响，醋蒸气的味道就萦绕在室内外，飘逸在小村中。有年轻人说爷爷在搞迷信，村里的保健员（赤脚医生）却说，打醋坛可以杀菌预防感冒。我初到军营那些年，每逢冬季流感疫情来临，卫生机构也安排基层用烧醋熏宿舍。噢，原来爷爷“打醋坛” ，驱除的是病毒之魔。
爷爷的第二个节目，是率领众孙儿祭祖。祭奠活动肃然，进贡上香，叩拜行礼，庄重有序，一丝不苟。爷爷认真虔诚地循宗祭祖，孙儿们不时寻根问底，祭祀中的忌讳，山西洪洞的大槐树，移民、辈分、先人们从哪里来，有什么作为……这些人物、概念、故事、精神，在孩子们懵懂的心灵烙下了初始的印痕；望着一座座坟茔，心里产生些许敬畏。
姐姐用手中的小剪子剪裁年俗。几孔窑洞的窗花、灯笼上的剪纸，是她的心爱。每逢腊月，姐姐会拿出夹着“花底样”的旧书，清点窗花样本的种类与数量，与村里姐妹互相分享交流，备办齐剪花用的彩色“油光纸”、复写纸等。她们在油灯下设计，窗户中间四空的窗花，四角要组成一个或“囍”字，或凤凰，或秧歌闹春图案，其他窗空的窗花内容各异，形象不同，诸如雄鸡报晓、年年有“鱼”、鸳鸯戏水、骏马奔腾、春意盎然、人寿年丰、吉祥如意、喜鹊伴梅枝……花中有字，字中嵌花，线条相连，细如丝缕，剪纸难度不言而喻。
大年三十上午，当太阳爬上窗户纸，姐姐用提前准备好的喜鹊羽毛，粘上自制的糨糊，在窗户麻纸的内侧细心地张贴上自己的杰作，尔后在外面端详，叫上我们欣赏她的作品。在弟弟们的赞美声中，姐姐看着窗户上贴着自己的劳动成果，晾晒着她的美好心愿，眉眼和嘴角都笑意盈盈，眼中洋溢着自豪的深情……窗花、灯笼、对联相衬，构成了一幅雅致盎然的过年写意画景，给农舍增添了一年一度最艳丽的色彩、最富活力的生机。姐姐对现代窗户不能贴窗花还“耿耿于怀” 。当她看了一次剪纸展览，现代剪纸艺术的作品扬弃创新，十米长卷悬挂在空中……剪纸已烧制在瓷器中，印刷在专辑上，销售于国内外，是时惑释神怡。
年俗文化大餐，当属除夕夜更盛。年夜饭吃过，父亲给爷爷酾一杯温热的烧酒相敬，拿出自制的胡琴拉几曲。他还会呷着福茶，盘点着一年的收获，述说着来年打算……男士和小朋友们掌灯、上香、打火塔、燃放爆竹，还在院子里撒上星星大小的冰块，美曰“种星星” 。母亲开始剁饺子馅，菜刀与案板碰撞发出的咣咣当当的声音，与时而响起的鞭炮声交织在一起，构成除夕夜交响曲，迎接雄鸡来年的报晓。母亲说，大年三十晚上剁饺子馅，能够添加年的味道，增强节的气氛。是的，在没有电视和春晚的岁月里，剁饺子馅的响声，家人的笑声，父亲的胡琴声，此起彼伏的鞭炮声，谱写了乡村年夜特有的美好乐章。难怪母亲把剁饺子馅上升到浓郁过年气氛、营造团聚景象来对待。一家人听着生活创造的别样交响乐，沉浸在“今日一夜连双岁，明朝五更分二年”的过年文化氛围之中。