苦菊好吃又简单的做法苦菊怎么做好吃又简单

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1、材料：苦菊300克，痱子适量，花生50克。
2、辅料：大蒜6瓣，白糖一勺，食用油适量，干红辣椒2个，蚝油适量，酱油适量，大葱少量，盐适量，醋少许。
3、先将估计清洗干净，洗净后切去苦菊根，再切成段备用。
4、花生清洗干净后，控干水分，炒锅放在火上，火热后加入食用油，热锅内油冷却后小火翻炒花生，用筷子不断搅拌花生，然后将花生捞出备用。
5、将大蒜去皮去梗，用蒜凿捣成蒜泥，倒入小碗中，加入适量葱花、盐、糖、酱油、蚝油，搅拌均匀，调成汁备用。
6、将苦菊放入盆中，倒入炒好的花生，倒入事先准备好的汁液。将炒锅再次放入火中，加入食用油，加热后将干红辣椒切成段，炸至变色，将油倒入苦菊中。
7、将痱子挤成段，放入苦菊中，然后用筷子搅拌均匀，装盘食用。
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