本文转自：玉林晚报临近春节|【玉城特搜】年夜饭的N种吃法，哪种是你家的选择？本文转自：玉林晚报

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临近春节， “年夜饭”是个引人关注的热词。这可是多少人盼了一整年的美味，也是人们一年当中最为重视的一顿饭，因为它不仅包含着团圆美满的寓意，更是国人辞旧迎新仪式感的体现。
年夜饭也成为不少餐饮行业颇为重视的业务之一。从最初人们大多在家吃年夜饭，到后来越来越多人习惯到酒店、餐馆吃年夜饭，年夜饭市场需求越来越大，人们需要提前几个月预订。如今，受疫情影响，采访人员发现，年夜饭也开始悄悄有了新的变化。

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在家里吃自在
“我们家这么多年来都习惯了，每年都是在家里吃年夜饭，一边看春节联欢晚会，一边热热闹闹吃年夜饭。其实，现在吃什么都不太重要了，过年就是图个喜庆团圆，一家人平安健康在一起最重要。 ”市民李女士告诉采访人员，不管是行动上还是时间上，她觉得在家里吃年夜饭更自由，年味更浓。
“没打算出去吃，我们计划在家吃火锅。 ”采访人员在走访中发现，随着80后、90后成为筹备年夜饭的主力军，如今年夜饭的形式也越来越多样化。除了玉林侬餐桌上必备的白切鸡、大红扣肉等传统年夜饭“硬菜”之外，烤串、牛排、麻辣火锅也都登上了年夜饭的舞台。 “去年我们家年夜饭就是吃火锅，今年打算还是这样，既方便卫生，也省事。 ”市民小钟告诉采访人员。
上酒店吃省心
“我们家里人太多，张罗一顿年夜饭太累，没人想下厨，都是上酒店吃。 ”
“已经订好了，老样子，一家子上酒店吃。 ”
距离2022年虎年春节还有半个月的时间，不少市民已经早早把年夜饭提上了日程。采访人员走访玉城多家酒店、餐馆发现，不少商家早早推出了不同价位和款式的年夜饭预订。茶香居酒楼698元起/桌；福城丽宫大酒店1499元起/桌；璟象酒店2088元起/桌……
但采访人员也发现，与以往早早预订年夜饭不同的是，受疫情影响，今年有不少市民仍处于观望状态。潘先生告诉采访人员：“往年都是和叔伯们一大家子吃团圆饭，提前在酒店订包厢，但是现在受疫情影响，不提倡多人聚餐，所以目前还未预订年夜饭。 ”
部分商家告诉采访人员，今年一些老顾客只是“口头预订”年夜饭，而商家也做出了让步，可在“最后10天前交订金” 。还有部分商家表示，若因不可抗力原因取消年夜饭的，可以退订金或者更改用餐日期。
厨师上门省事
随着人们生活水平的不断提高，把大厨请到家里做饭已经不是什么新鲜事儿。近年来，厨师上门私人定制家宴也在玉城悄然走俏。 “有的市民既不想自己动手，也不想去饭店凑热闹，只想在家就能吃到现成的年夜饭。 ”据了解，平时预约厨师上门的价格在300元至500元不等， “看厨师的级别和菜式花样而定。 ”相关业内人士告诉采访人员，预约厨师上门属于私人定制个性化服务，目前在玉城受众群体还比较小。
“可以是自己备好食材，让厨师上门烹煮，也可以定好餐标，让厨师从食材采购到菜肴上桌，提供一条龙服务。 ”采访人员了解到，目前玉城市场上也有专业餐饮机构提供专业厨师团队上门烹煮服务，菜式、花样、做法双方提前沟通，食材可自行准备，也可交由厨师团队全权打理。费用方面按照服务项目来收取。年夜饭厨师必须是提前预定，且人数有限，价格相比平常略有上涨。